約２か月ぶりのレッスン再開 試食用のウィークエンドを作る。仕上げは明朝に しっかり焼けて高さもキープ。 侮れないバターケーキ。明日の本番、ご参加の皆様揃って上手に焼けますように いつもブログをご覧くださり、ありがとうございます ～～～ お 知 ら …

今日の神戸新聞但馬版。１９２５年に但馬地方を襲った北但大震災後の復興建築群の特集。 検索するとたくさんの情報が出てきます。建築好きな方たちにも注目されているようですね。 お気に入りはロータリー パリの街並みと全く景色は違いますが、ここを通ると…

昨日午前中、お菓子教室メンバー（勝手にメンバーにしてる？）のMさんから岡山産ピオーネとすだちを頂く。 昨日午後、お菓子教室メンバー（こちらも勝手にメンバーに！）のTさんから 「正規品じゃないピオーネ、コンポートにして！」とピオーネを頂く。 今日…

先日製作したスクエアプレートをshaly先生がお届けくださいました。 お忙しい中、ありがとうございましたm(__)m 眺めて嬉しい １０月レッスンメニューの「ウィークエンド」を製作練習してたので早速のせてみた のせて嬉しい 上飾りのアイシングがちょっと緩…

お教室仲間のＮさんより「なつめ」を頂く。旬のものを届けてくださるお心遣いに感謝 いつもご馳走になりありがとうございます 今日は山へ行く予定でした。ちょっと難関地への挑戦だったので天気予報を見て断念。 次のチャレンジを信じて 山行きは中止となっ…

ピンクグレープフルーツとローズマリーのコンポート コンポートが好き（果物のシロップ煮・お酒も可） このままはもちろんですが、朝食ヨーグルトに添えて食べるのが美味しくて 旬の果物はもちろん、先日買いもにいくとグレープフルーツが目に入り。 グレー…

皆様お変わりなくお過ごしでしょうか？ まだまだ不安定な毎日ではありますが、皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。 緊急事態宣言も月末には解除の見通しで、今後のことも不確かな事ばかりですが、まずは１０月レッスンを開催いたします。 お忙…

なんとなく明るい兆しが見えているような でもすぐに暗雲が立ち込めるような 出来る限りの感染予防に務めて特別講座を開催予定。 皆様のお越しを心よりお待ちしております

シャインマスカットを使ってグラスデザート 二種類のグラスを使って雰囲気の違いを見比べる ほんの少しだけ生クリームが残っていたので処理仕事。 メレンゲ焼いて、ゼリー作って・冷凍保存スポンジを使って。 グラス下から葡萄のゼリー・スポンジ生地・ミッ…

iPhone SE ずいぶん昔のCANON デジカメ カメラ故障続行中 朝一にサポートセンターに電話＆カメラ購入でお世話になった「くまき写真館」さんに相談させてもらった。お世話になりましたm(__)m どちらにしろそこそこのお値段がかかるので頭が痛い。思いは決まら…

１９日。時間のある時にお墓参り。 こちらは母方の祖父母が眠る、八鹿町にあるお寺。 この春、父が運転免許証を自主返納したのでわたしが運転手。 帰ってから時間があったのでスコーンとポンデゲージョ。 ポンデゲージョは市販のミックス粉。材料入れて混ぜ…

可愛すぎやしませんか 実父母共に年を取り、仲良く二人で暮らしてもらうのがいいのですが、このコロナ禍でお互いに出掛けることもままならず 昭和世代の役に立たぬ（？）父との毎日にストレスたまり気味の母のしばしの休息にと（私にとっても休息で） 母と二…

今日は、shaly先生をお迎えしてのポーセラーツ講座。 内輪的なメンバーの集まりで「一緒にご飯」のつもりだったので、自分の作品作りと準備に手間取り他の方の作品写真を撮り忘れ これは私の作品。 「今日の好き！」をたくさちりばめた 焼きあがるとまた少し…

バースデーケーキ・クリスマスケーキ等、デコレーションケーキすべてに言えますが、 上面一杯に飾るとボリュームもあり見栄えがいいのですが、切り分けるときに困る 今回の葡萄のケーキも一度飾りをすべて外してから切り分けて、もう一度盛り付け カット断面…

葡萄の季節が来たら作りたかったデコレーションケーキ サイズ選びに失敗したサントノレ型を使って 葡萄はシャインマスカットとピオーネ レッスンにも登場させたいけど、上飾りの葡萄が思った以上に数が必要で原価が高くなりそうだ（笑） 連日の葡萄三昧。美…

たくさんの葡萄を使って贅沢試作 ピオーネゼリーと果肉・果汁を丸ごと使ったムース。 ムースは人工的な物を使っていないので、どうしても色が悪くなりますが、一口食べると葡萄の風味が口いっぱいに🍇 引き続き試作中ですが、とりあえず一服 静かな時間が流れ…

帰ってから加工＆子供達・姉・弟家族への発送準備 毎年この季節のお楽しみ。梨と葡萄のお買い物ツアー 子供たちの小さい頃は、ちょうど運動会の季節なのでその日に合わせて買い出しに出掛けていたあの頃が懐かしい お世話になる吉井梨園さんがあるのは養父市…

兵庫県に緊急事態宣言期間延長（9/30まで）が発表されました。 宣言期間中はレッスンを中止させていただきます。 ９月レッスンにご予約頂いておりました皆様には大変ご迷惑をお掛けしますm(__)m 宣言解除後、元気なお顔を見れることを楽しみにしております …

昨日は、クリスマスケーキ練習試作 今年はマロンクリームを使ったビッシュドノエルの予定 スポンジは数日前に焼いて冷凍保存。フランス産マロンクリームも購入済。 朝一番から生クリームを泡立てて製作開始 構成パーツは、スポンジ生地・生クリーム・マロン…

昨日は先生宅で茶道の稽古。緊急事態宣言中ではありますが、先生宅・コミュティともにお稽古は感染予防に務めながら。 兵庫県の緊急事態宣言も解除？延長？やきもきしながらも「また延長ならレッスンできないな・・・」「ん～・・・」 と、重い気持ちでお稽…

きっと緊急事態宣言は延長で１６日からのマカロンレッスンも中止になるでしょう・・・ それでもとにかく試食分かねて製作練習 未来を思うと書き綴る言葉も浮かびません いつもブログをご覧くださり、ありがとうございます ～～～ お 知 ら せ ～～～ 緊急事…

時間があるときにクリスマスケーキの試作準備 メレンゲシャンピニオン。メレンゲで作ったきのこクリスマスケーキの飾りパーツの予定で練習製作しましたが、 メレンゲ菓子はいつもの如く「湿気」が問題・・・ 豊岡はとにかく湿気が多くて、乾燥お菓子には大敵…

この日から持ち越しの柏餅。葉っぱを冷凍保存すると安心して・・・ やっと取り掛かれた こしあんは市販品を利用。柏の葉の香りがほんのり漂う。 上新粉と団子粉を使いましたがもうちょっと美味しく出来れば。研究は持越し 先日頂いた無花果。そうそう、タイ…

お菓子教室仲間のSさんが所用にてお立ち寄り。今が旬の「無花果」をご持参くださいました。 無花果大好きありがとう 学童保育のアルバイト中、建物の前には大きなお家があり、その長い壁沿いに無花果の気が何本もあり、 たくさんの実がついていて、毎日羨ま…

数年ぶりに廃油石鹸作り。 数年に一回しか作らなので、コツも忘れていますが・・・ 数日かけて固まるのを待ってカット予定。 廃油石鹸を作って何に使うかというと、シンク・洗面所等、主に水回りの掃除に使う。 他には洗濯。皮脂汚れ・靴下の黒ずみもすっき…

お菓子教室仲間のNさんより頂いた青梅とラズベリーが冷凍庫の中に。 生鮮食品は時間との勝負で急ぎ加工するけど、冷凍してあると安心してず～と先延ばし・・・ 緊急事態宣言発令でレッスンも飛んだので「今やらねば、いつかやるの？」と、気持ちを奮い立たせ…